おすすめのお料理

12月のイベント in 大阪福島

2019年も残すところあと一ヶ月となりました。

 

今年は元号変わったり消費税増えたり色々変化があった年でした。

 

僕も個人的に色々起こった年でした。あまりよくないこと中心ですが、、笑

 

来年はオリンピックもありさらに変化の年となりそうですね。

 

僕も令和という時代に付いていけるよう変化していかねば、、と思う師走です。

 

ちなみに年末の営業は30日まで、年始は4日か6日かまだ決まってませんので決まり次第連絡します♪

 

それでは今年最後のイベント情報です☆

 

○忘年会、新年会のご予約受付中です☆

まだ忘年会や新年会の場所が決まってないあなた、これまでの居酒屋ではなくブリティッシュバーでいかがでしょう?

イギリスのパブフードを始め地中海地方のお料理を提供します☆

お一人様4000円で90分間飲み放題付き。

予算は相談可能です。

興味のある方は一度お問い合わせください♪

 

○今月からホットワインとホットウイスキー提供します☆

11月の下旬からぐっと寒くなってきました。

温かいドリンクでほっと一息付けるような心休まるドリンクです。

 

○土曜は昼から英会話

毎週土曜の昼3時から5時まで行なっている英会話。

おかげさまで毎回多くの方にお越しいただいております。

年末は28日まで、年始は4日からか11日からかまだ決まってないので決まり次第追って連絡します。

お一人様1000円で1ドリンク付き、定員8名です。

 

○12月21日 ジャズライブ 19時〜21時

毎月恒例のジャズライブ。

今回のメンバーは、

西浦慎吾(パーカッション)

長田将吾(ウッドベース)

梶原雄太(ギター)

大河内拓也(アルトサックス) 敬称略

でお送りします。

ノーチャージ、投げ銭制なのでどなた様もお気軽にお越しくださいませ☆

 

○12月25日 クリスマスディナー 19時〜

毎年行なっている特別ディナーメニュー。

今年はイタリアンをベースにデザート込みのコースで提供します☆

20日までに申し込みの方はお一人様3500円でスパークリングワイン付きです。

それ以降に申し込んでいただいた方はお一人様4000円となります。

内容が決まり次第どんどんアップしていきますのでどうぞご検討ください♪

 

○クラフトビール

今のゲストビールはブリュードッグ の新作IPA

ホームカミング アメリカンIPA

IPAが流行りだした時のどっしりとしたボディ、そしてアメリカンホップをがっつり使った懐かしいIPAです。

 

○クラフトジン

好調に種類が増えていっているクラフトジン。

なかでも面白いのがオーストラリアのフォーピラーズという蒸溜所が出している

ブラッディーシラーズ ジン

オーストラリアのヤラバレーで作られているこのジン。

この地で作られている赤ワインの品種シラーズに漬け込んで作ったことから液体の色は濃い赤色。

味はブドウの香りが立ち上りますがフィニッシュはかなりドライ。

見た目からはジンだとわからない珍しい一本。

普通のジンに飽きてしまった方はこんな変わり種もいかがでしょう♪

 

【国境を超えた出会いがある店】

大阪福島のブリティッシュバー、ブラックストックのLINE@友達募集中☆

友達になってくれた方にはその場で使える2杯目のドリンク(1000円以下)サービス中♪♪

ぜひお得なキャンペーンをご利用ください♪

登録はこちらから↓↓↓

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もしくは、

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今パソコンで見ている方はスマホでLINEを開いて「@theblackstock」 で検索して下さいね!!

ご質問等ある方は以下からどうぞ↓↓

メール: enquiries@blackatock-osaka.com

電話: 06-6458-0235

 

THE BLACKSTOCK

(ザ ブラックストック)

世界のビール☆

ギネスビール、スコットランドの

クラフトビール、ブリュードッグ

をドラフトでご用意しております。

クラフトジン☆

ロンドン、NYから火がついた話題の

クラフトジンを国内外のもの問わず

50種類以上取り揃えております。

特別なトニックウォーターと

特別なガーニッシュをあなたに。

パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフや

ミートパイに代表されるパイ料理

ギネスとの相性ばっちりの

フィッシュ&チップス♪

ミクソロジスト☆

ドうまいモヒートやフルーツを使った

カクテルをご用意!

女子会、貸切やジャズライブ

イベントも盛りだくさん!

一つ上の英会話☆

海外の人に英語で日本のよさを伝えよう!

毎週土曜15時から♪

土曜は15時からやってます☆

土曜は昼から飲める店

大阪府大阪市福島区福島7-1-10 OK2番街

JR福島駅より徒歩1

British pub, Osaka, Bar, Rock music

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

ロースト料理その2

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ブラックストックではイギリスの伝統料理、ローストを四種類揃えています。

 

ビーフ、ポーク、ラム、ダックです。

 

日本人にはビーフが一番人気で、海外の方にはラムが一番人気です。

 

今回紹介するのは好き嫌いがわかれるカモです。

 

当店で使用しているカモはハンガリー産の真鴨なので合鴨に比べて味や風味が濃く、あまり野性味のある匂いや味が好きでない人はおススメしません。

 

しかしカモ好きな人にとってはカモ、しかも真鴨はいつでもウェルカム!!

 

ソースはフランス料理では定番のオレンジソースにしています。

 

甘酸っぱいソースでこれまた日本人にはあまり馴染みのない味ではありますが、カモの脂っこさをオレンジのさっぱりとした酸味が口の中を最後に締めてくれます。

 

ラムとポークの紹介はまた後日。

 

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフやローストポーク、

ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理

ギネスとの相性ばっちりのフィッシュ&チップス♪

☆ミクソロジスト☆

ドうまいモヒートやフルーツを使ったカクテルをご用意!

女子会、貸切やジャズライブなどイベントも盛りだくさん!

土日は昼から飲める店

是非、お越し下さい。

大阪府大阪市福島区福島7-1-10 OK2番街

JR福島駅より徒歩1分

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

ロースト料理 その1

2月から一部新しい料理が追加されています。

 

第一弾はローストラム。

 

イギリスといえばフィッシュ&チップスが一番有名だと思いますが、実はローストビーフ発祥の地はイギリスなのです。

 

ビーフだけではなく、ポークやチキン、ターキー等とりあえずいろんな肉をローストしてます。

 

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今回新しくメニューに加わったのはローストラム。

 

イギリスではミントソースをかけて食べるのが定番ですが、日本人にミントソースはなかなか受け入れられないらしく、こちらも定番のバルサミコソースをかけています。

 

ラムは好き嫌いが分かれるお肉ですがその分熱狂的なファンが多いのも事実。。

 

ぜひ一度お試しください☆

 

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☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフやローストポーク、

ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理

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2月からの新メニュー

 

2月でブラックストックは1周年を迎えました。

 

心機一転ということで今月から人気メニューはそのまま残しつつグランドメニューを大幅に変えました。

 

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最初の写真はみんな大好き唐揚げです。

2度揚げして外側をかりかりにしたあとに、にんにく、鷹の爪を炒め、しょうゆやはちみつを加えた甘辛いソースを絡めます。唐揚げとクラフトビールと最高の組み合わせです。

 

 

 

 

 

 

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今月からロースト料理を増やしました。ほとんど知られていませんが、ローストビーフは実はイギリス発祥です。

 

イギリスではローストビーフだけではなく、豚やラム、チキンをローストして食べる習慣があります。

 

今月からは今までのローストビーフに加えてポーク、ラム、ダックと4種類のロースト料理を提供しています。

 

左側はラムに添えるミントソース、右側はポークに添えるアップルソースです。

どちらも日本人にはあまり馴染みがありませんが、どちらもイギリスでは定番の組み合わせです。

 

盛り付けたあとの写真はまた追って載せます!

どうぞお楽しみに☆

 

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☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

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新メニューに向けて

2月からメニューを刷新する予定で今頑張って試作しているところです。

 

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最初は鶏のから揚げに甘辛いソースを絡ませたもの。

衣は二度揚げしているためかりかりで中はジューシー。

ちょっと辛いのでビールのお供にぴったり☆

 

 

IMG_3810

 

次の写真はソースです。

来月からサンデーローストをするのに併せてローストの種類を増やそうと考えています。

 

今はローストビーフだけですが、今後はローストポーク、ローストラム、ローストチキンをやる予定です。

 

これらはイギリスで非常に定番のご飯で特に日曜日はどこのパブもサンデーローストを提供しており、大きな店であれば数種類の肉から選ぶことができます。

 

当店ではローストポークには右側のアップルソース、そしてローストラムには左側のミントソースをかけて提供します。

 

ミントソース、、、聞いたことがない言葉ですね。はい、私もイギリスに行くまでそんな名前は聞いたことがありませんでした。

 

これはまず白ワインビネガーに砂糖を入れたものを火にかけて酸味を飛ばします。そしてその後ミントの葉をみじん切りにしたものを入れてできあがり。

 

非常にシンプルなレシピですが、独特の臭いを持つラムにこの少し甘酸っぱいソースがとても合います☆

 

その他も少しづつ変えていく予定なのでお楽しみに(^^♪

 

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☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

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選べるフィッシュ&チップス

イギリス料理といえば、、そうフィッシュ&チップス!!

 

ただの白身魚のフライと思われがちですが、実は衣に少し秘密が。。

衣は天ぷら粉を使いますが、そこに塩とビールを加えます。

 

ビールを加えることで揚げたときに衣がかりっと食感がよくなります。

家庭でもすぐできるのでぜひ試してみて下さい。ビールがない場合は、ソーダ水でも代用可能です。要は炭酸が入ることでかりっとしたフライを作ることができます☆

 

IMG_3780

 

当店のフィッシュ&チップスは魚、ポテト、そして塩を選ぶことができます。

 

魚は定番のタラ、濃厚な味のサケ、そして日替わりの魚。ちなみに今日1月12日の魚はカレイです。

 

ポテトはじゃがいもをざく切りにしたほくほくした食感がたまらないチップスか細長くカットしてさくさくした食感が楽しめるフレンチフライの2種類から。

 

そしてポテトにかける塩はロックソルト、岩塩にハーブをミックスしたクレイジーソルト、塩に抹茶の風味をプラスした抹茶ソルトの3種類です。

 

このフィッシュ&チップスと最高の組み合わせ、ギネスビールのセットで1000円です☆

 

ぜひお試しくださーい^^

 

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サンデーロースト

突然ですが、サンデーローストという料理をご存知ですか?

 

日本では全く馴染みがないですが、イギリス人なら誰でも知っている定番料理です。

 

内容はローストビーフ、茹でた野菜、ローストポテト、ヨークシャープディングにグレービーソースをかけたものです。

 

聞きなれないものばかりだと思うので内容を説明すると、

ローストポテトは簡単に言うとローストビーフのようにじゃがいもをオーブンに入れて外はかりかり、中はほくほくに仕上げたもの、

 

ヨークシャープディングは、卵、小麦粉、牛乳、バター、塩を混ぜたものを型に移してオーブンに入れて加熱したものです。外はふんわりしてますが中はもっちりとしてくせになる味わいです。

 

グレービーソースは、ローストビーフ用の肉をオーブンで加熱した際に出る脂を基にして、玉ねぎ、赤ワイン、バター、ビーフストック、塩で味付けした濃厚なソースです。

 

この料理を文字通りサンデー(日曜)に食べるのがイギリスの伝統的なご飯です。

恐らく宗教的なものに起因しているとは思いますが、家庭でも食べられますし、パブでも食べられます。

お肉はいろいろな種類があり、一般的にはビーフですが、豚やカモ、ラムなども使われます。

 

来年1月からうちの店でも日曜日にサンデーローストをしようと考えているのでぜひ一度お試しください☆

 

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