飲食経営者から見た飲食店の裏話シリーズ第二弾。

 

今回は僕の店での出来事をベースにお話したいと思います。

 

バーに来られる方はいろんな目的を持って来られます。

 

デート、一人でしっとり飲みたい、一人だけと誰かと話したい、新しい出会いが欲しい、店主やスタッフが友達だから顔を出す、などなど、、

 

 

 

その人の立ち振る舞いをバーのスタッフはじーっと見ていて観察しているわけです。シラフで。

 

なので、本人は酔っ払ってあんまり覚えていなかったとしても、スタッフ側からすると、めんどくさい人だなーっと勝手にダメな烙印を押されてしまい、次回来た時には素っ気ない対応される、、みたいなことが起こります。

 

 

今日はそんなバーで嫌われる行為トップ３の発表をしたいと思います。

 

1.　自分の話ばかりする

もちろんバーに来る方は基本話を聞いて欲しい人が多いしそれを否定する訳ではありません。

 

ただずーっと自分の仕事のグチを話してたり、自分がいかに仕事できるかとか延々聞かされても正直興味ないです。

 

だって常にこちらから質問して相手の言ったことを無条件に褒め称えないといけない。

 

こんな苦行あります？

そんなお客さんが来たあとはどっと疲れが溜まります。

 

 

2.　他のお客さんに必要以上に絡む

先ほどの自慢話とかにかかってくるのですが。。

最悪、自慢話や多めのグチも店員に話し続けるだけなら百歩譲って許します。

一応言い方悪いですが仕事なのでそれなりの対応はします。

 

ただそれを初めて会ったお客さんにがんがん絡んで話し続けられると、、どうでしょう。

さらに相手の年齢とか彼氏いるのとか、、それ今の時代セクハラです。

あなたが若かった時は知らんけど今の時代は立派な犯罪です。

 

他のお客さんも仕事終わりにわざわざ店まで来てくれてお金を払って飲んでくれているのに横の初めて会った人にそんな自慢話聞かされたりセクハラまがいのことされて挙句の果てにドリンクの一杯もおごらない。

 

別におごればいいって訳じゃないですよ。

ただそんなに自分の話が聞いて欲しいならクラブとかキャバクラに行ってしかるべきお金を払って聞いてもらったらいいと思います。

まぁクラブのママにもそんな人はいい顔されないと思いますが。

 

 

3.　ドリンクも飲んでないのにひたすらだらだら居座る

たまにいますが、例えばハイボールとか頼んで、グラスが空になっている人。

なんやったらグラスの中の氷も全て溶けてしまってほとんど液体がない状態。

で次の飲み物聞いたら、「いや、まだ大丈夫です」

？？？？？？

ま・だ・だ・い・じょ・う・ぶ？？？

いやいやもうその状態かれこれ30分近く経ってますけど。

 

そんな人は大抵人と話したいけどあまりお金使いたくない人です。

平日のお客さん大していないならまだいいですよ。

週末の満席で忙しい時に、さらに他のお客さん断らないといけない状況の時に何を血迷ったこと言っているんだこの人は、、。

すぐに空気読んで帰ってください。

と言うか空気読めないからそんなことが平気でできるんですけどね。

それ他の店舗でもやってるんだったら本当に嫌がられますよ。

 

いかがだったでしょうか？

かなり感情が昂ってしまったのでかなり毒づいてしまい反省です。

書き直しませんが笑

 

 

一つだけ言えるのはお客さんは神様じゃないんです。

もしお客さんが神様だと言い張るのであれば、他の神様に対して失礼な態度を取るあなたは神様失格です。

 

バーテンダーは人を観察するのが仕事なのでみんなが思っている以上にお客さんのこと見えてるし聞こえてます。

 

そんな些細なことで行きつけの店の店員から嫌な客だなと思われるといいことないですよ。

 

お酒は他の人が不快にならないようにみんなでワイワイ飲んだ方が絶対楽しいと思います☆

 

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