クラフトビール

クラフトビールのいまさら聞けない、、イパ??

最近は本当によくクラフトビールのお店を見かけるようになりました。

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日本のクラフトビールもそうですが、海外のものも少しずつではありますが飲める場所が多くなってきた気がします。

さあ、じゃあ店も調べたしクラフトビール飲みに行こう!!

ただちょっと待てよ。。。

いろんなクラフトビール飲みたいけどどこのビール飲んだらいいんだ??国産?海外?てか国産だけで何種類あるんだ?

あと味も何種類もあるけど、、ヴァイツェン?ポーター?ビールてラガーだけじゃないの??

一杯1,000円超えるのに適当に注文するのは何かためらうな。。

店員におススメ聞いてもいいけどどうせならかっこよく自分で注文したいな。。

という、ビール大好き、だけどクラフトビール入門者におススメのビールは、、、

その名もIPA!!!!!!

イパ?それ何?ビールメーカーの名前?

実はこれはラガーやペールエールのようなビールの種類です。

正式名称は、インディアペールエール(India Pale Ale)、略してIPA。

アイピーエーと読みます。

インディア、、てことはスパイスが効いてるのか??と思った方、、、

 

あながち間違いではありません。

インディアという名前がついているのはイギリスの歴史をさかのぼる必要があります。(そしてこれは諸説あります)

18世紀末頃イギリス大航海時代にイギリスからインドにビールを運ぶ際、当時は冷蔵庫なんてものはないので、インドに着く前にビールは腐ってたんですね。

そこで、ホップには防腐効果があるということでビールに大量のホップをぶち込んで輸送しました。

当然ホップは苦み成分なので、飲んでみたら普通のビールよりめっちゃ苦いわけです。。苦い!!、、でもうまい!!と当時のイギリス人達は思ったことでしょう。

なのでIPAと聞くととりあえず、「あ~苦みが強いビールなんだな」と思っていただいて基本大丈夫です。(ただ最近はホップを大量に使っているのにそこまで苦くない新しいタイプのIPAも少数ではありますが発売されてきています)

ちなみに苦みを多くするということは苦みとバランスを取るために、それを支えるボディもしっかりするということです。すなわちアルコール度数が普通のビールより高くなります。普通のビールは4.5%から5%ですが、IPAは基本的に6%から特殊なもので10%を超えるものもあります。

 

そしてホップはハーブの一種なので大量にホップを加えるということは苦み成分と一緒に香り成分も強くなります。なのでIPAはとても香り高いビールなのです。

スパイスがあながち間違っていないと言ったのは香り成分の強いハーブを大量に使用しているという部分からです。

このIPAをおススメするのには3つの理由があります。

1.は日本人は苦みが好き

日本人は苦みをおいしいと捉えられる世界でも珍しい人種です。例えばタラの芽とか魚介類の肝とか、酒の肴には苦みのあるものが多い。これは海外では基本ありえません。

 

2.ビール好きは濃いビールがお好き

個人的にですが、私はコロナとかバドワイザー、いわゆる軽いビールがちょっと苦手なんです。何だかビール味の炭酸水を飲んでいるようでお酒を飲んでいる気がしないというか。。でもこれはビール好きな方たちには結構共通しています。

ウイスキー好きな方にも当てはまりますがどんどん味を知っていくにつれて味は複雑なものを好むようになりますよね?アイラ島のシングルモルトのように。。

それと同じでビールもどんどん複雑な味を好む傾向にあるのはビール好きな方には共感していただけるのではないでしょうか?

 

3.各ビールメーカーごとの個性を感じやすい

例えばどこのクラフトビールの会社もラガータイプのビールはほぼ間違いなく出しています。

しかし正直ラガーは喉ごしを重視した作りのため味の違いが出にくいのです。

それに比べてIPAは、柑橘系か草っぽいホップを使うのか、香りは全面に出すのか抑えるのか、ホップは通常の4倍くらい濃いのか40倍も濃くするのか、、などもっといろんな条件を変えることができるので各社ごとに個性がはっきり出ます。

なので試していくうちに自分の好きな香り、苦みを見つける楽しみができます。

そんなIPAがJR福島駅から徒歩2分のブリティッシュパブで、しかも樽生で飲めますよ☆

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ヨーロッパでNo,1の売上を誇り、各国に直営のバーを展開するクラフトビール界の革命児、ブリュードッグ社のパンクIPAです。

こちらのIPAはニュージーランドのネルソン・ソーヴィンという種類のホップを通常の40倍というありえない量使用しています。

このホップの特徴はなんといってもグレープフルーツのような柑橘系の香り!

また完成直前にホップを大量に投入する、ドライホッピング製法を行っているため鼻の中を強烈な柑橘系の香りが突き抜けます。

後口はIPAらしく苦みが締めてくれる素晴らしいバランス、、

 

関西ではまだ飲める場所が少ないので貴重ですよ。

ぜひ一度試してみて下さい。

 

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THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのブリュードッグをドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフやミートパイに代表されるパイ料理

ギネスとの相性ばっちりのフィッシュ&チップス♪

☆ミクソロジスト☆

ドうまいモヒートやフルーツを使ったカクテルをご用意!

女子会、貸切やジャズライブなどイベントも盛りだくさん!

土日は昼から飲める店

是非、お越し下さい。

大阪府大阪市福島区福島7-1-10 OK2番街

JR福島駅より徒歩1分

British pub, Osaka, Bar,

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大阪福島で本物のサイダーに出会う

サイダーと聞くとあの三ツ矢サイダーのことか?と思う方がまだ多いのでは。

 

これをシードルと言い換えると、あーあのフランスのリンゴのお酒?と知名度は抜群に上がる。

なぜか日本のメーカーはシードルとフランス語を使いたがるですよねー。アサヒしかりニッカしかり最近であればハードシードルを出しているキリンもそう。

 

ハードは英語なのにシードルがフランス語ってどういうこと?笑

という疑問は置いておいて、、

そもそもシードルもサイダーも同じリンゴを発酵させて作ったアルコール飲料なのです。

スペルがCidreをフランス語読みでシードル、英語だとCiderとなってサイダー。

 

みなさん意外と知らないですが、イギリスはビールも有名ですがサイダーも有名です。特に夏場は苦みの強いビールよりも、酸味があって飲みやすいサイダーを飲む人が多い気がします。

 

サイダーの詳細はまた別で語るとして今回は新しいドラフトのご紹介。

 

今回のサイダーはニュージーランドのゼファー社が手掛けるクラフトサイダー、クリスプアップルサイダー。

最近のクラフトビールの流行もあってサイダーもクラフトサイダーというジャンルが出てきました。こちらのゼファーは人工甘味料や着色料を使っておらず、自然のリンゴの甘さと酸味が特徴です。

かなりドライな味なので後口も口の中がべとつかずすっきり飲めます。

 

ビールは苦くて苦手、かといってカシスオレンジや梅酒とか居酒屋ドリンクは甘いしいらない、という大人の女性、そんなあなたに飲んでいただきたい味です☆

 

ハーフパイント 700円

パイント 1100円

で提供しています。売り切れる前にぜひお試しを♪

 

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大阪福島でブリュードッグ

現在入荷中のゲストビールのご案内です。

 

JR福島駅から徒歩2分、高架下にあるブリティッシュパブのブラックストックでは世界中で大人気のクラフトビール、スコットランドのブリュードッグを提供しています。

 

常時2種類のブリュードッグを用意しています。1つ目はブリュードッグで一番有名なパンクIPA。これはこれまでに何回も説明しているので詳細は割愛します。

 

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もう一つは毎回樽がなくなるごとに変わるゲストビールですが、今回は夏にぴったりのごくごく飲めるデッドポニーペールエールです。

 

通常ビールのアルコール度数は4.5から5%ですが、このペールエールは3.8%と低い度数、そしてブリュードッグ社のビール特有のグレープフルーツのような柑橘系の香りが華やかに香りとても飲みやすいビールになっています。

 

価格はパンクIPAと同様ハーフパイントを700円、パイントを1100円で提供しています。

 

興味のある方はお早めにどうぞ☆

 

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大阪福島でクラフトビール

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ここ最近でクラフトビールの飲める店がかなりのスピードで増えてきました。

 

特に福島はクラフトビールの飲める場所が多いですねー。それも日本のものから海外のものまで各店によって品揃えに個性があります。

そしていろんなクラフトビールが増えすぎてもはやどれを飲んでいいのかよくわからん笑

 

かく言ううちの店でも去年の末からドラフトのクラフトビールを取り扱っています。

ブリティッシュパブということでビールはUK、スコットランドのブリュードッグ社のものです。

 

日本では最近ようやく人気が出てきていますがヨーロッパでは知名度No.1の超有名クラフトビールなんですよ♪

 

2タップ提供できまして、常時おいているのはブリュードッグのフラッグシップ、パンクIPA、そして季節や在庫の状況でゲストビールをお出ししています。

 

ちなみに写真のものは少し前のもので今はディスイズラガーというかなり攻めた生のラガービールを提供しています(This is Lager=これがラガーだ!ここのラガーだけが本当のラガーだ、って感じの挑戦的な名前ですね)

 

このブリュードッグ社のビールの特徴はなんといってもネルソンソーヴィンホップをふんだんに使った香り高さでしょうか。

 

ネルソンソーヴィンホップとは、ニュージーランド産のホップのことで、白ワインに使われるソーヴィニヨンブラン、トロピカルフルーツ、柑橘系の香りをつけるホップです。

 

このホップを大量に使うことで通常は重くとっても苦いIPAが柑橘系の香りが漂う上品なIPAに、スタウトタイプの黒ビールも香ばしさは残しつつ爽やかな香りが鼻から抜けていきます。

 

また新しい種類のビールが入ったら改めて紹介させていただきます☆

 

ぜひ珍しいスコットランドのクラフトビール、試してみてくださーい♪

 

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ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

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新入荷クラフトビール

 

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これまで1タップだけだったブリュードッグに新しい種類が到着しました☆

 

名前はリバティーンブラックIPA。パンクIPAに比べてローストした麦芽を加えている分、こくが出ており、そしてパンクIPA同様香り高いビールです。

 

パンクIPAは常にありますが、もう一つのタップはなくなり次第別のものに入れ替えようと思っているので気になる方はお早めにお試しください♪

 

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スコットランドのクラフトビール

先日もお伝えしましたが、1月の初旬からスコットランドのクラフトビール、Punk IPAのドラフトを始めました。

 

本来のとても苦く重たいIPAとは打って変わって、このパンクIPAは柑橘系の爽やかな香りと飲んだ後に口の中を引き締めてくれる綺麗な苦みが特徴です。

 

そのパンクIPAに専用のグラスが届きました☆

 

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サイズはUSパイントと言って、通常うちでギネスやカールスバーグに使っているUKパイントに比べると一回り小さいものです。

それでも450mlくらいはあるので飲みごたえは抜群!!

 

デザインもいいですよねー、Beer is art という言葉がこのビールを作っている方たちの情熱が窺えます。

 

ぜひパンクIPAを専用のグラスで飲んでみてください☆

 

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ブリュードッグ、パンクIPA

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遂にカールスバーグ、ギネスに引き続き3つ目のドラフトビールが到着しました。

 

その名もパンクIPA。スコットランドのクラフトブリュワリー、ブリュードッグ社のビールです。

 

ビールの種類はIPAなので当初はかなり苦くて重たいビールなんだろうなー、と思っていたのですが飲んでみてびっくり!!

 

柑橘系の爽やかな香り、そして効きすぎていない上品なホップの苦みのバランスが素晴らしく何杯でも飲めそうです。

 

アルコールも高くなく香り高いのでこれまでそんなにビールを飲んでいない女性の方にもお勧めできるビールです☆

 

値段はハーフパイントが700円、そしてパイントが1100円です!!

 

最近はビールの種類が増えてきたのでぜひご自分の好きなタイプのビールを見つけてみて下さい☆

 

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パンクIPA

今年1月から新しいドラフトビールが仲間入りします。

 

もうかなり日本でも知名度が出てきたBrewDog(ブリュードッグ

)社のPunk IPA (パンクIPA)です。

 

まだ入荷してないので写真はありませんが今日明日には来る予定なので到着次第アップします。

 

ブリュードッグ社は、スコットランド北東部に位置するフレザーバラに2007年4月にオープンしたマイクロブリュワリーです。

 

近年急速に知名度が上がっており、日本のクラフトビールブームも乗っかって日本でもかなり知名度があるように感じます。

 

価格ですが、ハーフパイントが700円、USパイントが1100円で販売する予定ですのでぜひ一度お試しください☆

 

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クラフトビール

当店では最近巷で流行ってきているクラフトビールを提供しています。

それが山梨県の「富士桜高原麦酒」というビールです。

 

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ピルス、ラオホ、ヴァイツェン、シュバルツヴァイツェンの4種類ありどれも高品質!

まずピルスは日本でお馴染みのラガータイプのビール。

豊かなモルトの風味にピルスナー本来の爽快なキレとのど越しをバランスよく合わせたジャーマンスタイルラガー。

 

ラオホは少し変わった薫製ビールです。

ブナのチップで燻煙することで柔らかなモルトの甘みと薫製の香りが見事にマッチしています。好き嫌いがはっきり分かれるビールです。当店では今の所6:4くらいで好きな人が多いようです☆

 

ヴァイツェンはビールがあまり得意でない方や女性に好まれるフルーティーなビールです。

ベルギービールのような飲み口で甘みとコクのバランスが非常にいいです。今まで飲んだヴァイツェンの中で一番おいしい!と言ってくれたお客さんも数多くいらっしゃいます☆

最後のシュバルツヴァイツェンは黒ビール。

計7種類のモルトをブレンドし、チョコレートやコーヒー豆を思わせるローストモルトにヴァイツェンのフルーティーな香りが重なった個性的な味です☆

 

今後新しくクラフトビールを増やしていく予定なのでお楽しみにー♪

 

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世界のビールをご用意しております。
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ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理。
☆ミクソロジスト☆
月替わりで様々なカクテルをご用意!
貸切やイベントなども盛りだくさん!
是非、起こし下さい。
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