カクテル

4月のカクテル in 大阪福島

今月のカクテルはロンドン風!!
(のはず。。)

ロンドンはニューヨークと並ぶカクテルの

2大都市です。

 

世界のバー、トップ50とかのランキングを

見ると、ニューヨークとロンドンのバーが

トップ10のうち7軒くらいがランクイン

しているくらいカクテルが日常生活に

根付いている街なのです。

 

そんなカクテルの一大都市ロンドンに

住んでいた2年間。

いろんなバーに行きましたが、あるバーの

カクテルに衝撃を覚えました。

 

こんなカクテルです。

 

 

ベースはジンで、キュウリ、煎茶のピューレ等が

入っているとても爽快な一杯。

 

これがカクテルの本場ロンドンか、、、と。

まずティーカップに入っている衝撃

ティーカップ=熱い、という常識を
崩された衝撃

野菜だと思ってたキュウリをがっつり
カクテルに使ってることに衝撃

日本の煎茶も合わせておりキュウリとの
相性がバツグンな衝撃

ティーカップの横にキュウリの
サンドイッチが付いてきている衝撃

たった一杯のカクテルからいろんな常識を
打ち崩されたのを今でも覚えています。

今月のカクテルはマンゴーを使ったカクテル。

 

 


カクテルにはココナッツを入れて常夏っぽく
仕上げ、トルティーヤチップスの上に
パクチーで深みを出したマンゴーサルサを
サイドで。

マンゴーやココナッツの甘味のあとに
ライムとパクチーが効いたチップスを
食べることで味の変化が楽しめます☆

質問等ある方はこちらからどうぞ☆

06-6458-0235

enquiries@blackstock-osaka.com

 

【国境を超えて新しい人と繋がれる店】
大阪福島のブリティッシュパブ、ブラックストックのLINE@友達募集中☆
登録してくれた方にはナチョスかデザート一品サービス中♪♪
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今パソコンで見ている方はスマホでLINEを開いて「@hvx2911h」 で検索して下さいね!!

 

 

HE BLACKSTOCK

(ザ ブラックストック)

☆世界のビール☆

ギネスビール、スコットランドの

クラフトビール、ブリュードッグ

をドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフや

ミートパイに代表されるパイ料理

ギネスとの相性ばっちりの

フィッシュ&チップス♪

☆ミクソロジスト☆

ドうまいモヒートやフルーツを使った

カクテルをご用意!

女子会、貸切やジャズライブ

イベントも盛りだくさん!

☆英会話☆

英語を話したい人はみんな集合!

水曜7時から無料でエミリアの

ニューヨーカー式英会話術開催中!

土曜は昼から飲める店

大阪府大阪市福島区福島7-1-10 OK2番街

JR福島駅より徒歩1分

British pub, Osaka, Bar, Rock music

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

フルーツカクテル

ブラックストックではフレッシュフルーツを使ったカクテルが得意です。

 

女性の方には喜ばれることが多いですが、男性はやはり見た目がかわいらしくなりがちなカクテルは敬遠気味。。そして最近はそもそもカクテルを飲む方が減ってきているように感じます。

 

基本的には1次会でビールやハイボールなど軽くごくごく飲めるものが多く、2軒目以降でワインや日本酒のような醸造酒かウイスキーなどの蒸留酒に分かれ、特にバーではウイスキーを飲む方が多いですね。

 

バーでウイスキーを飲むのは当然定番ではありますが、個人的にはやはりカクテルを頼むのがおススメです。

 

というのも、やはり各バーで揃えているウイスキーのラインナップは重複していることが多いい、ということは当然ですがどこのバーで飲んでも同じ銘柄のウイスキーは味は一緒です。他のバーにはないウイスキーを揃えているところのウイスキーはそもそも一杯数千円するので気軽に何杯も飲めない。

 

そうするとバーで違いが出るのはバーテンダーの人柄やそもそもの店の雰囲気以外ではオリジナルカクテルになるわけです。

 

ベースのスピリッツ、リキュール、ジュース、と一杯のカクテルを作るためには数種類のお酒やジュースを混ぜ合わせる必要があり、甘さ、酸味、に加えて、苦味や辛さ、塩味のバランスを考えなければいけないカクテルはバーテンダーの技量が問われます。

 

なので一回メニューにはないオリジナルカクテルをバーテンダーさんに頼んでみましょう。

よくネタとかで言われる、「私に似合う一杯を」とかでも正直全然問題ありません。というのもそこはバーテンダーの観察眼が問われるわけですし、お客さんの予想以上のものを出すことができればそのバーテンダーの評価は間違いなく上がるわけです。

 

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ちなみに写真は旬の八朔を使ったカクテルです。

女性にお出ししたので色はかわいらしい感じですが、ジンベースで作ったショートカクテルなのでアルコール度数は30%近くある見た目とは裏腹に結構強めのカクテルです。

 

おいしいカクテルが飲みたいと思った方はぜひ一度当店のカクテルをオーダーしてみてください☆

 

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフやローストポーク、

ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理

ギネスとの相性ばっちりのフィッシュ&チップス♪

☆ミクソロジスト☆

ドうまいモヒートやフルーツを使ったカクテルをご用意!

女子会、貸切やジャズライブなどイベントも盛りだくさん!

是非、お越し下さい。

大阪府大阪市福島区福島7-1-10 OK2番街

JR福島駅より徒歩1分

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

ドうまいモヒート

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ようやく暖かくなってきたような気がします。

 

そこで暖かくなってきた日に飲みたくなる飲み物といえば、、、そうモヒート!!!

 

モヒートが好きな人はぜひブラックストックへお越しください!!

 

カクテルの本場ロンドンで修業してきたミクソロジストが作るモヒートは普通のものと作り方が違います。

 

まずは圧倒的なミントの量。ミントの量が多すぎてよく雑草とか草が入ってると言われます笑

 

あとはかなり甘いところ。基本的に暑い国の飲み物は甘いことが多いです。東南アジアや中南米、エジプトなどの暑い国ではコーヒーや紅茶に何杯も砂糖を入れて飲みます。

モヒート発祥の地のキューバでも砂糖を多く入れて甘くして飲みます。

 

最後はシェイクしてミントの香りをラムに移しているところでしょうか。

 

一度飲むと爽やかな中にほんのりとした甘さがくせになります。

 

ぜひ一度お試しください☆

 

THE BLACKSTOCK(ザ ブラックストック)

☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

イギリス伝統のローストビーフやローストポーク、

ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理

ギネスとの相性ばっちりのフィッシュ&チップス♪

☆ミクソロジスト☆

ドうまいモヒートやフルーツを使ったカクテルをご用意!

女子会、貸切やジャズライブなどイベントも盛りだくさん!

是非、お越し下さい。

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JR福島駅より徒歩1分

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バレンタイン

気が付けばもう2月に入ろうとしています。

 

つい最近年が明けたところと思っていたのに月日が経つのは早いですねー。

 

もう明日から2月ですが、2月のイベントはなんといってもバレンタインでしょうか。

 

2月はバレンタイン用のスペシャルカクテルを作ってお待ちしております。

 

 

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写真はミックスしたベリーに、ベイリーズ、カカオリキュール、ストロベリーリキュール、ミルクを混ぜてシェイクしています。

 

上に乗っているのは凍らせたブルーベリーです。

 

2月だけの限定カクテルですのでぜひ皆さまお試しください☆

 

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☆世界のビール☆

ギネスビール、クラフトビールのパンクIPAをドラフトでご用意しております。

☆パブ料理☆

ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理や

ギネスとの相性ばっちりのフィッシュ&チップス♪

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ドうまいモヒートやフルーツを使ったカクテルをご用意!

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是非、お越し下さい。

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ホットワイン

 

 

 

 

先日もお話したホットドリンクの詳細を少し。

 

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店の外に出している小さな看板です。

 

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上の写真はホットウイスキー。

ただのウイスキーのお湯割りではなく、スコッチに砂糖を少々とオレンジのスライス、そしてオレンジに刺さっている黒い物体のクローブを一緒に入れて完成です。

 

普通にお湯割りだとウイスキー独特の強い匂いが出すぎて少し飲みにくいですが、砂糖と柑橘系を入れることでとても飲みやすくほっこりします。

 

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次の写真はマルドワイン。ヴァンショーと書いたのはマルドワインと書いてしまうと誰もわかってくれないからです泣。。

 

これもただ赤ワインを温めているだけではなく、砂糖、オレンジ、ライム、レモンの皮、ローリエと少々の赤ワインを鍋で煮詰め、そこにシナモン、ナツメグ、クローブ、を追加してシロップを作ります。

 

そこに赤ワインを追加して、あとはオーダーが入ればそれを温めて提供します。

 

少し甘めのワインと柑橘系の酸味がたまりません。。あーうまい。。

 

ぜひお試しあれ☆

 

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☆世界のビール☆

ドラフトギネスビール、クラフトビールをご用意しております。

☆パブ料理☆

ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理や

ギネスとの相性ばっちりのフィッシュ&チップス♪

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ドうまいモヒートやフルーツを使ったカクテルをご用意!

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是非、お越し下さい。

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ノンアルコールカクテル

みなさんは普段どんなお酒を飲みますか??

僕は個人的には最初にビール飲んで和食なら日本酒、イタリアンやフレンチならワインを飲み、そのあとバーなどに行ってカクテル、、といった流れでしょうか。

 

ウイスキーや焼酎のようなアルコール度数の強いものはたまに飲む程度でそこまで頻繁に飲みません。

 

お酒を飲める人はどんなお店に行ってもビールやワインなど飲める物がありますが、お酒が飲めない方はウーロン茶やジュースなどどこに行っても同じような飲み物を頼むことが多いのではないでしょうか?

 

一軒目でご飯をメインで食べる場所ではいいですが、二軒目のバーなどでお酒を飲みながらゆっくり話す、といった場面ではお酒を飲めない人でも少しオシャレな雰囲気を味わいたいはず。

 

そんな時にはバーテンダーの人にノンアルコールカクテルを頼んでみましょう。

カクテルの本場ロンドンではモクテル(Mocktail)    Mock=偽物、偽物のカクテル=お酒が入っていないカクテルのことを指し、アルコールが飲めない人はモクテルを飲んでバーの雰囲気を楽しんでいます。

 

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見た目からアルコールが入っているか入っていないかの判別はできず、見た目も華やかなので満足できること間違いなしですよ☆

 

当店では人気のモヒートのノンアルコールバージョン、ヴァージンモヒートを始め、フレッシュのオレンジジュース、ヴァニラシロップやザクロのシロップを入れたポートベローなどオリジナルのノンアルコールカクテルを多く提供しております。

 

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お酒が飲めない方も、一軒目で飲み過ぎたからもうアルコールは飲めないけどモヒートが飲みたい方など、お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄り下さい☆

 

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ドラフトギネスビール、クラフトビールをご用意しております。
☆パブ料理☆
ブリティッシュパブに欠かせないパイ料理や
ギネスとの相性ばっちりフィッシュ&チップス♪
☆ミクソロジスト☆
月替わりで様々なカクテルをご用意!
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是非、お越し下さい。
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今月のカクテル

今月のカクテル、オススメは写真のザ モヒート。

 

 

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モヒートは通常ミントの葉っぱを入れて作りますが、このモヒートはシェイクしたあとミントを入れず、またソーダも入れないため普通のモヒートよりもより濃いミント本来の味を楽しめます。

 

見た目は若干青汁みたいですが味は美味です☆

 

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おすすめカクテル

フレッシュフルーツを使ったカクテルが得意なお店ですが、少し変わったカクテルにも日々挑戦しています。

 

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例えば最初はこれ、チリコラーダ。

 

ウォッカベースにココナッツシロップやパイナップルジュースとトロピカル感を出していますが実は唐辛子が入ってるんです。上にかかってる赤いやつが唐辛子。

 

味は辛いのかと思われますが、ミルクも入っているため飲んでいる時に辛さはなく、飲んだあとからピリッと辛さが口の中に広がります。飲み口は甘いですが飲んだ後口の中が辛くなるからもっと飲みたくなる、、、一度飲み始めると止まらないカクテルです。

 

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次はフレッシュのローズマリーを使ったカクテル、アビーハウス。

こちらはジンをベースにスーズというリンドウの根っこから作ったハーブ系のリキュール、そしてグレープフルーツジュースを加えさっぱりとした味です。

 

10年くらい前からロンドンで始まったミクソロジーという概念があります。

Mix(混ぜる)+ology(〜論)から成る造語で簡単に言うと、フレッシュフルーツやハーブ、野菜等を使ったり、料理で実践されているガストロノミー(分子学)などを取り入れたカクテルのことです。

これらの説明はまた後日。

 

他にも変わった(もちろんおいしい)カクテルを多数揃えているのでお近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。

 

大阪・福島のブリティッシュパブ
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